5 hotelových detailov, ktoré rozhodujú o spokojnosti hostí

Zlatica Kramárová, spoluzakladateľka a šéfredaktorka časopisu Hotelier a online magazínu Hotelier.sk, navštívila už stovky hotelov. Vďaka 18 rokom v hotelierskom odvetví má dnes perfektný prehľad o trendoch a cit pre detail. Prečítajte si, čo považuje za najdôležitejšie faktory úspechu moderných hotelov alebo aké maličkosti dokážu urobiť veľkú zmenu.

Na detailoch v hotelovej prevádzke záleží

V hoteloch sú to práve drobnosti, ktoré vytvárajú celkový dojem a pocit hostí. Podľa Zlatice Kramárovej zážitok z pobytu ovplyvňuje „niečo medzi riadkami – atmosféra, autenticita, ľudskosť… Súhrn malých detailov, vďaka ktorým sa hostia v zariadení cítia tak dobre, že sa vracajú.“

Ako vytvoriť v hoteli príjemnú a atraktívnu atmosféru? V recenziách na cestovateľských portáloch ľudia väčšinou hodnotia praktické veci, ako je čistota, vzdialenosť od centra alebo pomer ceny a kvality. Zlatica Kramárová však svojím profesionálnym pohľadom vníma veci zložitejšie: „Hotel je živý organizmus, všetko so všetkým súvisí a hosť vníma celok. Hotel je ako orchester, ktorý musí byť vyladený do detailov – a tých detailov je asi milión. Ak by som ich mala zhrnúť do 5 bodov, bolo by to 5 súčastí hosťovho pobytu – recepcia, spoločné priestory, izba, gastronómia a wellness.“

Spánok je to hlavné, čo hotel poskytuje svojim hosťom

Spánok je dôležitý pre každého hosťa, pretože ovplyvňuje to, ako sa človek cíti po prebudení, akú bude mať náladu celý deň a koľko energie bude mať na pracovné povinnosti či aktívny oddych. Kvalitná hotelová posteľ, matrace a posteľná bielizeň sú preto absolútnym základom.

Niektoré hotely však idú ešte ďalej a zo spánku robia komplexný zážitok: „Spánok je dnes fenoménom a pre mnohých ľudí veľkou témou. Existuje dokonca trend tzv. sleeping tourism, čiže spánkového turizmu, ktorý je zameraný na spánkovú regeneráciu a zlepšenie spánkových návykov. Vznikol ako reakcia na rastúci stres, nespavosť a životný štýl, ktorý narúša prirodzený spánkový rytmus. Hotely a rezorty ponúkajú špeciálne programy, ako sú izby s optimalizovaným prostredím na spánok (zatemnenie, odhlučnenie), špeciálne matrace poskytujúce maximálny komfort a oporu tela, posteľná bielizeň, či dokonca spánkoví tréneri a terapeuti. Cieľom je ponúknuť hosťom jedinečný zážitok zo spánku,“ hovorí Zlatica Kramárová.

Ako teda poskytnúť hosťom skutočne hlboký odpočinok? Prispôsobte svoje izby vysokým požiadavkám hostí. Starostlivo vyberte hotelové matrace, postele a ergonomické vankúše. Na kvalitu spánku má veľký vplyv aj akustika izby, zatemnenie či farebné ladenie. Môžete ponúknuť aj špeciálne „sleeping“ pobytové balíčky obsahujúce upravené izby, wellness služby a produkty na podporu kvalitného spánku.

Doprajte svojim hosťom luxusný spánok na kontinentálnej hotelovej posteli.

Prístup personálu je dôležitejší ako pozlátené kľučky

Komfort hostí môžete zvýšiť aj bez veľkých investícií. Ľudský, autentický a profesionálny personál či premyslené pozornosti sú najčastejším dôvodom, prečo sa hostia do hotela vracajú. Potvrdzujú to aj skúsenosti Zlatice Kramárovej:

„Poznám luxusný hotel, kde si majiteľ vždy ráno nájde čas a počas raňajok sa zastaví pri každom stole, prehodí pár viet, opýta sa hostí, čo budú dnes robiť alebo ako sa mali včera na výlete… Alebo iný, ktorý začal popoludní v lobby ponúkať čerstvo upečený koláč s čajom a kávou zadarmo. To sú maličkosti s väčším dopadom na komfort hostí ako pozlátené kľučky.“

Profesionálni recepční, ktorí vedia poradiť a ochotne odpovedia na všetky otázky hostí, sú vašou najlepšou vizitkou a udržia vysoký štandard služieb. Dbajte preto na motiváciu svojich zamestnancov, oceňujte ich prácu a vytvorte také pracovné podmienky, ktoré budú podporovať ich spokojnosť, odbornosť a tímového ducha.

Povýšte stravovanie na gastronómiu

Ľudia dnes netúžia iba po obyčajnom utíšení hladu. Vyhľadávajú výnimočné kulinárske zážitky, za ktoré sú ochotní zaplatiť. Pre stále viac cestovateľov je zážitková gastronómia najdôležitejším kritériom pri výbere hotela. Ako prilákať túto početnú a solventnú klientelu?

Môžete staviť na trend celebritných šéfkuchárov, ktorí dodajú každému hotelu prestíž. Exkluzivitu do vašej reštaurácie však prinesie aj starostlivo vytvorené degustačné menu alebo signature jedlo, teda originálny pokrm, za ktorým si stojíte. Starostlivo tiež vyberajte, z čoho budete variť. Môžete sa špecializovať na vzácne exotické suroviny, alebo naopak ísť cestou lokálnych delikates.

Nezabúdajte, že hotelová reštaurácia nie je len o jedle. Stolovanie môže byť zážitok, na ktorý sa nezabúda. Ako urobiť z varenia vyhľadávanú show? Dnes je opäť trendy pripravovať jedlo pred očami hostí. Efekty ako flambovanie na stole či dym zo suchého ľadu sa stanú hitom nielen medzi gurmánmi a vďaka vizuálnej atraktivite vám zabezpečia reklamu na sociálnych sieťach zadarmo.

Fine dining, kuchárske show či degustačné menu lákajú čím ďalej viac ľudí.

České a slovenské hotely dnes môžu konkurovať tým svetovým

Napriek 40-ročnému „výpadku“ trhovej ekonomiky dnes podľa Zlatice Kramárovej neexistujú rozdiely medzi zahraničnou a českou a slovenskou ponukou ubytovania. Naše hotely môžu smelo konkurovať tým zahraničným. „Vždy však záleží na majiteľoch, prípadne na vedení hotela, do akej miery sa starajú o detaily. Je jedno, či je hotel u nás, alebo v zahraničí, možnosti sú dnes rovnaké, dokonca mnohí manažéri aj personál kvalitných hotelov pracovali v špičkových zahraničných hoteloch,“ dodáva Zlatica Kramárová.

Detaily totiž nie sú maličkosti. Hostia si nevšimnú veľké investície, ale veľmi dobre si zapamätajú celkovú atmosféru, teda ako sa v hoteli cítili, ako kvalitne sa vyspali či ako pozorný bol personál. To sú veci, ktoré môžete aj vy zmeniť hneď zajtra a ktoré robia rozdiel medzi priemerným a výnimočným hotelom.